未来の野菜を作る　無農薬レタス　栽培風景　定植作業直後

 
定植作業というのは少し大きくなったレタスを更に大きくするために「間隔を空ける」ために
新しいパネルに植え替える作業であるというのは既に説明しました。
植え替え作業は２回（移植と定植）なので、この定植が最後です。
 
定植後の「サラダ菜」の状況を見てください。

 
間隔がかなり
空いているのが
分かりますね。
 
 
 
 

 
アップにして
一株だけに
するとこんな
感じです。
サラダ菜です。
 
 
 
この定植作業を終えたパネルは、今度は湛液槽にちょっとの間置いておきます。
すぐに、噴霧槽に移すわけではないでのですね。
 
 
 

未来の野菜を作る　植物工場建設風景　いろいろな設備　什器

 
今回は「収穫作業」で使用する「什器」をご紹介します。
衛生的な「バンジュー」などの容器です。
（実は筆者はみんながバンジューと呼んでいるのですが、どんな感じなのか知りません）
収穫時にパネルからレタスを切り離しますが、そのレタス（商品）を袋に詰めるまで仮置きして
おく容器ですね。

 
バンジューです。
きれいに整頓され
収穫の日に
活躍するのを
待ってます。
 
 
 

 
上の写真より
大きな容器ですね。
恥ずかしながら
筆者は何に
使うのか知りません。
これから勉強ですね。

未来の野菜を作る　植物工場　定植作業　クイズ

 
さて、久々にクイズです。
下記の写真にある緑色のものは何に使うのでしょうか？

 
下の穴の開いた
白いものは
定植用の
パネルですね。
 
 
 
答えは「定植作業の時にレタスの根を傷めずに穴に通す道具」です。
根はかなり長くなっているので緑色の針金で形を作ったもので「根を穴に誘導」するのですね。
もちろん、私たちの手作りです。作業中も頻繁に消毒しています。

未来の野菜を作る　無農薬レタス栽培　定植作業　作業後

 
定植作業が終わりました。その状態を見てください。

 
定植作業を
するとひとつの
パネルに置かれる
株数がかなり
減ります。
分かりますよね。
 
 
これが収穫までにはそれぞれが大きくなってパネルいっぱいに広がります。
なにかワクワクしますね。
 
 
 
 

未来の野菜を作る　無農薬レタス野菜　定植作業　作業中

 
定植作業中の状況をご紹介します。
衛生的な状況を守るために作業員は専用の装備をしています。

 
惣菜工場で
お弁当を
作っている
感じでしょう。
衛生的ですね。
 
 
 
私たちの植物工場は「食品工場の衛生管理」を導入しています。
前にも説明しましたが、床はエポキシコーティングでエアコンはソックダクトを使用しています。
室内に入る時も上の写真のように専用の装備をしています。
私たちの仕事は「農業」ですが、衛生管理の考え方は食品です。
多くの植物工場は農業から工夫して完全制御型になってきたのですが、私たちは食品から
工夫して植物工場になりました。
作っているのは農産物ですが、気持ちは「食品」を作っているつもりです。