2010.10.30（土）
未来の野菜を作る 無農薬野菜 AAAレタス 業務用パッキング
先日、市販用のパッキングはご紹介しましたが「業務用」について紹介していませんでした。
業務用とはレストランや加工業者の方たちに収めるもので、一袋に４～５株詰めらています。
パッキングの袋自体の素材は市販用と同じですが、袋に何も印刷されていません。
写真をご覧ください。
市販用と違って
実務オンリーと
いう感じでしょ。
複数株が入って
いるので
大きな感じですね
実際に販売されているのは業務用の方が圧倒的に多いのです。
安定的に購入頂いています。
先日ご紹介した市販用と比較すると同じものが詰められているという感じはしませんね。
AAAのロゴが
はえていますね
（自己満足かな？）
2010.10.28（木）
秩父良いとこ一度はおいで 田んぼの風景 定点観測 １０年１０月２８日
田んぼの風景を定点観測するのも今回が今年の最後になります。
稲刈り（収穫）が１０月初めに始まって、田んぼで稲を乾燥（天日干し）させるのも終了して
田んぼから乾燥させた稲も持ち出されました。
田んぼは完全に冬支度が終わったという感じです。
広い田んぼに
もう何もない
という感じですね
そんな冬支度の田んぼでもよく見ると、刈り取り後に新しい葉っぱが出来ているのです。
青々（緑みどりが正しいかな？）
とした稲がまた出ています
アップにすると
こんな感じですね
この稲は自然に生えてきたもので「栽培」しているわけではないのでこれで冬になると枯れて
しまうことになるのですが、元気な感じでしょう？
筆者は小さなころから田んぼを見ていましたが、漠然と見ていたためかこんなに元気な葉が
収穫後に大きくなるのは知りませんでした。
皆様、ご存じだったですか？
2010.10.27（水）
未来の野菜を作る 無農薬野菜 AAAレタス 市販用パッケージ
コールドチェーンで輸送してお客様に配送すると説明しましたが、包装された状態がどのように
なっているかをご紹介していませんでした。
市販用と業務用がありますが、今回は市販用のものがどのようなパッケージになっているか
をご紹介します。
AAAと「霧の畑」の
登録商標が
印刷されています
上の写真は「自動包装機」で包装されたものです。
自動包装機を導入する前は「ヒートシーラー」を使った「手詰め」でした。
その時の包装は次のようにマークがシールに印刷されて貼られていました。
今は原則として使っていません。
素朴と言えば
良いのか
洗練されていない
と良く言われました
パッケージも会社設立当初よりは多少洗練されたと言われています。
皆様がお店や通販で買ってくれた場合には上の写真の自動包装機で包装されたパッケージです。
お買い上げください。
2010.10.26（火）
私たちの工場から出荷された後も「冷蔵輸送」がポイントだと昨日説明しました。
輸送はクール宅急便や冷蔵トラックで行われるのですが、箱に詰めてから輸送業者に手渡す
までの「仮置き」も冷蔵保管します。
小さなものです
仮保管なので
大きなものが
必要ないのです
冷蔵トラックが
取りに来て
くれました
冷蔵状態を保って工場から客先まで運ぶことを「コールドチェーン」と呼びます。
これは野菜だけでなく、冷蔵・冷凍の食品では当然のことですね。
2010.10.25（月）
包装機で包装されたレタスは初めて管理された栽培室から出されます。
袋に入っているので異物混入などの心配はもうありません。
袋に入ったレタスは輸送のために段ボール箱に詰められます。
輸送はクール宅急便か冷蔵トラックで行われます。
箱に詰められたレタスは数量を測って（計量）から送り状等の書類が作られます。
段ボール箱に入れられて
測りの上にのせます
もちろん、段ボール箱の
重量は予め引いてあります
重量は「４．０２㎏」ですね
大きな箱には約４㎏詰めます
もっと小さい箱もあります
２㎏位のもの
通販用の５株くらいしか
入らないものもあります
箱の横には
「霧の畑 野菜工房」と
印刷してあります
クール宅急便でも定期便の冷蔵トラックでも常に低温輸送しているということがポイントです。