2010.02.27（土）
私たちが現在栽培しているのは「リーフレタス」「フリルレタス」「サラダ菜」「サニーレタス」の
４種類です。
これに加えて、新しいレタスの種類が栽培できるか、販売できるか を常に検討しています。
今回は５種類の新品種を試験栽培したのですが、２種類を紹介します。
葉っぱの形が
ひだが多いもの
ドレッシングが
良くなじむのでは
と言われています
サニーレタスの
種類です
赤さの種類が
現在の品種と
ちょっと違う
感じです
レタスの種類を増やすのに加えて、「大葉」などレタス以外でも今後検討していきます。
お客様の要望はいろいろなので全てにすぐに対応することは難しいのですが、できるだけ
ご要望に沿えるように頑張っていくつもりです。
2010.02.26（金）
植物工場のブルグなので「作業」の一旦をご紹介します。
今までにも何度かご紹介していますが、今回は「収穫作業」「パネル移動」「播種（種蒔き）」の
３種類です。
収穫作業です
ちょうどパネルの
入れ替えですね
いっぱいに
レタスがなって
います
パネル移動
収穫される
パネルは
こんな感じで
栽培棚から
収穫場所に
移動します
播種（種蒔き）
作業です
収穫作業も
進行中ですが
一部の人は
播種作業に
入りました
収穫作業が一番手間のかかりますが、同時並行的に「播種作業」なども行っています。
限られた数の作業員が最も効率的に動けるようにするのが現場のノウハウです。
実験設備で栽培しているのとは違う「商業生産施設の作業段取りノウハウ」も非常に重要です。
2010.02.25（木）
前にも何回か報告したことがありますが、一日の作業が終わった後の片付けの様子を紹介します。
私たちの栽培室では「食品工場の衛生管理手法」を導入しているとのいうのは何度か説明した
と思いますが、その基本の重要なひとつは「片付け」だと思っています。
作業終了後の様子を写真で紹介します。
収穫等の作業場所
から洗浄場所まで
きちんと片づけも
され、床は清掃
されています
包装場所です
ゴミ箱も
カゴもきれいに
並べられて
います
番重（バンジュー）
も洗われて
きれいに
並べています
ひとつひとつの片付けがその作業場の状況をよく現わしていると考えています。
その点では私たちはこの作業終了後の片付けを重視しています。
2010.02.24（水）
秩父良いとこ一度はおいで ＦＩＮＤ ＣＨＩＣＨＩＢＵ 西部技術交流会
私たち「株式会社 野菜工房」も加入している「広域秩父産業連携フォーラム（略称 ＦＩＮD
CHICHIBU）」が狭山市で行われた「埼玉県西部地域産業技術展示交流会」に参加しました。
本来は秩父は「北部地域」に属するのですが、西部地域の人たちともお付き合いがあるので
参加したのです。
いろいろな会社が自慢の技術を展示して、それぞれが一緒に新しい事業をできないかの可能性を
探る良い機会だと思いました。
FIND CHICHIBU は秩父地区での活動をみなさんに知ってもらうのが目的です。
看板です
コアリッションって
なんか唐突ですね
展示ブース
です
「見つけよう、
秩父の未来！」
というのが
標語なのですが
よく見えませんね
地元のケーブル
テレビも
取材に来てました
実は FIND CHICHIBU
も取材されたのですが
放送は狭山周辺だけ
ですね
中小企業にとってはこういう「出会いの場」は重要です。
出来るだけ参加すべきなのですが、貧乏暇なしでなかなか時間がないというのもまた真実です。
2010.02.23（火）
未来の野菜を作る 無農薬野菜 ＡＡＡレタス Syaarii Bar
私たちのレタスを使ってくれているお店はいくつもありますが、非常にユニークな商品に使って
もらっているお店を紹介します。
兵庫県明石市なので筆者も訪問したことはないのですが、「テイクアウト」専門の店だそうです。
その商品が非常にユニークなのです。
「日本の巻き寿司」のイメージなのですが、巻いているのが「海苔」ではなくて「大豆からつくられた
シート（最中風のものとトルティーヤ風のも）」なのです。
トルティーヤ風で
巻いている白い
ものが大豆から
できているそう
です
私たちのフリルレタス
が見えますね
全体のイメージ
ですね
最中風のものですが
中にあるのはご飯です
これには残念ながら
レタスは入っていませんが
酢飯で生寿司風のものには
フリルレタスが入っています
このお店（Syaarii Bar) のを紹介しているブログはたくさんありますが、そのひとつは
http://easygoing-love.blog.so-net.ne.jp/2010-01-21-1 です。