未来の野菜を作る　無農薬野菜　AAAレタス　大葉（青じそ）

 
レタスの中で赤い色のものをラインナップに入れようとしているお話は何度かしましたが
レタス以外では「大葉（青じそ）」を無農薬で作るという試験栽培をしています。
 
大葉というのはレタスなどと違い収穫の際に一挙に全て収穫してしまうのではなく、葉っぱだけを
一枚一枚収穫していきます。収穫した後からも葉っぱが大きくなるので、ある程度の大きさに
なるとまた収穫します。そんな収穫が半年くらいできるそうでう。
 
そういう意味では栽培棚の回転数は落ちますね。
それでも何度も収穫できるので全く違う考え方で栽培していくことになります。
 
播種してから初めての収穫をするまでにもかなり時間がかかりそうです。
苗が大きくなるにも時間がかかりますし、葉が茂るまでにもかなり時間がかかりそうです。
そういう時間的な工程を確認する意味でも試験栽培をしています。

 
ちょっと分かりにくい
ですが
苗が育ちつつ
あります
葉っぱは緑ですが
茎が赤くなっています
 
 
上の写真ではイメージが良く分からないと思いますので、前に試験した時の葉っぱの収穫前の
写真をご覧にいれます。

 
こんな感じの
緑の葉っぱです
上の写真の
苗が最終的には
こんな風になります
 
 
 
無農薬大葉ができるのが楽しみです。
 
 
 

未来の野菜を作る　無農薬野菜　AAAレタス　設備維持管理　噴霧配管

 
栽培設備の維持管理というも非常に大事な仕事です。
今回は噴霧漕の配管をチェック・清掃しているところです。

 
配管の一部を
取り外しました
左側にある
丸いものが
噴霧をする
ノズルです
 
 

 
配管の一部
を取り外して
内部のチェック
および清掃
ですね
 
 
 
今回は噴霧漕の配管ですが、いろいろなところの維持管理があります。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

未来の野菜を作る　無農薬野菜　AAAレタス　第一ホテル東京エトワール フランス語の意味

 
L’ Etoile (エトワール）の意味がわかりました。
フランス語で「星」という意味です。
これが転じて「パリ・オペラ座」では出演者の「最高位」の意味にもなっているようです。
 
そういえば「第一ホテル東京 エトワール」の看板（写真は前回のブログ）にも「星」がデザインされて
います。
 

未来の野菜を作る　無農薬野菜　AAAレタス　第一ホテル東京エトワール

 
第一ホテル東京には私たちのレタスをたくさん使ってもらっています。
同じホテルの中にもいろいろなレストランがありますが、今回は「第一ホテル東京エトワール」に
行ってきました。
新橋駅前にある第一ホテル東京の地下にあるバイキング形式のレストランです。
 
バイキングですから、自分の好きなものを自由に選んで自分で皿に盛っていきます。
その一角に「サラダコーナー」があって私たちのレタスがボールに山盛りになっていました。
高級ホテルのバイキングですから、それぞれの料理が非常においしくて、その中のサラダ材料と
して選ばれているというのは誇らしくなりました。
 
他のお客様がいらっしゃるのでレストランの中で写真を撮るのは遠慮したために、入口付近の
写真だけですがご覧ください。

 
いかにも
高級ホテルの
レストランという
感じです
シンプルかつ
重厚な入口です
 
 

 
筆者は
フランス語が
分かりません
 
 
 
 

 
メニュー
です
ステーキも
蟹もいっぱい
 
 
 
 
 
 
筆者は食いしん坊なのでバイキング（食べ放題）に行くと食べ過ぎてしまいます。