2010.04.27（火）
私たちのレタスは袋に詰められたものを「段ボール箱」に入れて輸送します。
９０％がクール宅急便です。残りが冷蔵の定期トラックにのせて貰います。
段ボール箱に詰める作業は栽培室ではなく、出荷作業をする部屋があります。
その部屋では通常の作業服で箱詰・計量を行います。
栽培室内で
包装された
レタスが
出荷準備室に
運び込まれます
段ボール箱に
詰めてはかりに
のせて計量します
この箱は
4.02㎏の
レタスが詰められ
ました
箱の重さは除外
してあります
箱詰めも非常に重要な仕事です。あまりにぎゅうぎゅう詰めるとレタスを傷めてしまいます
私たちのレタスはほとんど品質クレームを受けたことがありませんが、非常にまれに箱に詰める
際にレタスをつぶしてしまったと言われることがあります。
2010.04.26（月）
前にも紹介したことがありますが、私たちの栽培室では低細菌を維持するためにいろいろな
努力をしています。
その中の一つに「ピュアスター水」の使用があります。
「ピュアスター水」は森永乳業が開発した厚生労働省で「食品添加物」に指定されている
殺菌剤です。食品添加物としても使用されているので安全性は非常に高いものです。
このピュアスター水を使って床やパネルだけでなく、収穫用のハサミ・人間の手などを殺菌します。
私たちはアルコールは使いません。
このピュアスター水は発生装置（機械）で栽培室の外で製造しています。
製造されたものをタンクに貯めて栽培室内にパイプで供給されます。
水道の蛇口と同じものを通して使うのです。
その供給元のタンクの写真を紹介します。
四角い網で保護
されているのが
タンクです。
その手前に小さな
グレイのボックスが
２つありますが
これが発生装置です
タンクから
配管が伸びて
います
これが栽培室内に
繋がっているのです
低細菌を維持することはいろいろな工夫・努力が必要です。
2010.04.24（土）
私たちの栽培では「養液」コントロールが非常に重要になります。
その心臓部分は栽培室とは別の機械室にあります。
その機械室の写真を紹介しようとしたのですが、あまり詳しく撮影すると企業秘密が漏れて
しまうという意見があったので「配管」を中心にご紹介することになりました。
かなり複雑でしょう
化学工場のような
感じもしますね
これは
ポンプですね
実際の養液は供給や成分コントロールなどはコンピュータで行っています。
パネルにいろいろなデータが表示されています。
そういうコントロールシステムにお金がかかっているのです。
通常の湛液水耕に比べても噴霧水耕はちょっと複雑化もしれません。
2010.04.21（水）
何度か説明していますが、私たちのレタスは播種（種まき）をした後、発芽が始まったら
育苗棚で光を当てて苗を作ります。
苗がある程度の大きさになったら、移植（仮植という人もいます）と言ってある程度の間隔を空ける
ように植え替えます。私たちの場合には更に「定植」と称してもう一度植え替えるのですが。
次の写真が苗がある程度大きくなった状態です。密集していますね。
育苗棚から
下ろした
ところです
次の写真が移植（仮植）した後の状態です。
間隔があいて
いると思います
これでも
更に大きくなると
密集してしまいます
植え替える作業は手で苗ひとつひとつ行います。
手間のかかる作業ですが、優しく扱ってやらないと苗が痛みます。
2010.04.19（月）
先週末に「人形供養」ということで、雛人形やぬいぐるみを供養して処分してくれる会がありました。
筆者の家でも子供たちが小さいときからのぬいぐるみがたくさんありましたので、持って行って
供養してもらいました。
よく雛人形を供養するというのはありますが、ぬいぐるみまで供養してくれるというのは筆者は
あまり聞きませんでした。
ぬいぐるみでも思い出はいっぱいあるので簡単に捨てるというのはしのびないのですが、
とはいえずっと保管しておくのも場所ふさぎになるので供養してくれるのであればありがたい
ことです。
本当のお葬式を
する場所と同じです
お坊さんが
拝んでくれるのです
ぬいぐるみも
いっぱいです
筆者の家から
持ってきた
ぬいぐるみの
写真を撮りました
人形にかぎらず物を大切にすることは重要ですが、それでもいつかは処分しないと物に埋もれて
しまうことになります。
気持ちを込めて供養するというのは非常に大事なことですね。