未来の野菜を作る　無農薬野菜　レタス栽培　データ入力

 
私たちの栽培は「植物工場」と呼ばれて「養液」「温度」「光」はコンピュータ管理されている
最先端の工場だと言われています。これは事実です。
 
そうは言いますが、植物を育てるという意味での作業はアナログです。
播種、育苗、移植、定植、収穫、袋詰、洗浄 どれをとっても手作業です。
機械は使いません。せいぜい道具を使うだけです。
 
それでもデータ収集や作業スケジュールはパソコンで管理しています。
何日に播種したものが現在どの工程（移植・定植など）にあるのかはパソコンで分かります。
収穫したもののパネルごとの重量や株の平均重量も分かります。
コンピュータ管理というよりはデータをパソコン管理しているという感じです。
データ入力をしている様子は次の写真です。

 
デスクトップで
データ入力中
 
 
 
 
 
 
 
 

 
ラップトップ
パソコンも
あります
 
 
 
 
 
 
データ入力は地道な作業ですが重要です。
また、そのデータをどう使うかがもっと重要なのでしょう。入力してくれる人に感謝、感謝です。
 
 
 
 
 
 

未来の野菜を作る　無農薬野菜　レタス栽培　パネル洗浄

 
私たちのレタスは「パネル」と呼ぶ発泡スチロールの板に穴のあいたものに植えられています。
私たちはそのパネルの上部（葉っぱのある方）を「地上系」と呼んでいます。
反対にパネルの下部（根のある方）は「地下系」ですね。
 
パネルの「地下系」には養液が霧になって吹きつけられています。
このために「噴霧水耕」に分類され、私たちは「霧の畑」と称しています。
前にも説明しましたが、養液には雑菌がいっぱいいます。栄養分豊富ですから当然ですね。
その養液を地下系には十分噴霧しますが、商品となる葉っぱ（地上系）には漏れないように
しています。
 
そんな重要な「パネル」は地下系部分は汚れます。
だから、きれいに洗わなければなりません。高圧洗浄機で洗います。
そのあとに「ピュア水」と呼ばれる「殺菌作用」はあるけれど、殺菌後は水に戻ってしまう溶液に
漬けます。その写真をお見せします。

 
エプロンをした
新人君が
ピュア水に
パネルを漬けて
いるところです
 
 
 
 
 

 
アップです
パネルを
何枚も
ピュア水に
つけるために
上から押えて
います
 
 
 

未来の野菜を作る　無農薬野菜　レタス以外の作物　パセリ・バジル

前回は「青しそ」「赤しそ」の２種類を紹介しましたが、今回は「パセリ」と「芳香性バジル」です。
 
無農薬のパセリというのは市場にほとんど内容です。
業界では「砂を噛む」というようですが、砂やほこりなどの「異物」を葉っぱの中に取り込んで
しまうので「異物除去」も大変なので、洗わずに使える「パセリ」は非常に市場性があると
言われています。

 
株の根元から
切ってしまう
のではなく
枝を採取します
大元の幹から
また枝が出ます
 
 
次は「芳香性バジル」です。
ハーブの中でも「香りの強い」ものとして期待しているものです。
ピザやスープなどにちょっと入れると香りが全く変わるので良いと思っています。

 
葉っぱが
いっぱい
あるでしょ
 
 
 

未来の野菜を作る　無農薬野菜　レタス以外の作物　しそ

 
私たちの植物工場では「リーフレタス」「フリルアイス」「サラダ菜」のレタス３種類を栽培・販売
しています。
それでも、将来的にはいろいろな作物（葉物が中心になる）を栽培したいと思っています。
 
今までにも、レタス以外の作物としていくつか紹介してきました。
その中で少しづつ可能性のある作物を絞っていくようにしています。
今回は「しそ」を紹介します。「青しそ」と「赤しそ」の２種類です。

 
「青しそ」です
 
 
 
 
 
 

赤しそです
 
 
 
 
 
 
 
「しそ」の収穫はレタスと違って株ごと収穫してしまうものではありません。
葉っぱごとに順ぐりに取っていきます。
葉っぱを収穫した後に、また新しい葉っぱが出てくるという仕組みです。
 
 
 
 
 
 

未来の野菜を作る　無農薬野菜　レタス栽培　囲い

私たちのレタスは３種類あります。「リーフレタス」「フリルアイス」「サラダ菜」です。
そのうち、リーフとフリルは葉っぱが大きくて外側に広がる性質があります。
大きくなればなるほど広がります。
 
広がってパネルの外に出ると作業の際に柱に擦ったりして葉っぱが傷ついたり、切れてしまったり
します。これを防止するためにいろいろ考えているのですが、とりあえず「囲い」をつけるのが
一番原始的ではあるが有効だと考えています。

 
こんな感じですね
光も反射します
 
 
 
 
 
見学の方からすると囲いでレタスが見られないという問題もあります。