2010.10.26（火）
私たちの工場から出荷された後も「冷蔵輸送」がポイントだと昨日説明しました。
輸送はクール宅急便や冷蔵トラックで行われるのですが、箱に詰めてから輸送業者に手渡す
までの「仮置き」も冷蔵保管します。
小さなものです
仮保管なので
大きなものが
必要ないのです
冷蔵トラックが
取りに来て
くれました
冷蔵状態を保って工場から客先まで運ぶことを「コールドチェーン」と呼びます。
これは野菜だけでなく、冷蔵・冷凍の食品では当然のことですね。
2010.10.25（月）
包装機で包装されたレタスは初めて管理された栽培室から出されます。
袋に入っているので異物混入などの心配はもうありません。
袋に入ったレタスは輸送のために段ボール箱に詰められます。
輸送はクール宅急便か冷蔵トラックで行われます。
箱に詰められたレタスは数量を測って（計量）から送り状等の書類が作られます。
段ボール箱に入れられて
測りの上にのせます
もちろん、段ボール箱の
重量は予め引いてあります
重量は「４．０２㎏」ですね
大きな箱には約４㎏詰めます
もっと小さい箱もあります
２㎏位のもの
通販用の５株くらいしか
入らないものもあります
箱の横には
「霧の畑 野菜工房」と
印刷してあります
クール宅急便でも定期便の冷蔵トラックでも常に低温輸送しているということがポイントです。
2010.10.20（水）
収穫が終わったレタスは包装されます。袋に詰めるということですね。
包装形態にはいくつかの種類があります。
市販用（小売用）は一株づつを包装します。
一方で業務用（レストラン用）は複数株（通常４～５株）を一袋に包装します。
また、包装する方法として「手詰め」と言って袋の中に手作業で詰めて、ヒートシーラーという
機械でシールする方法と「自動包装」という袋詰めも機械でやる方法とあります。
これが手詰めした
袋をシールする
ヒートシーラーですね
一袋づつシールします
続いて自動包装機です。
袋詰めまで機械で行います。レタスを機械にのせる作業は人間が行います。
自動包装機の全景ですね
レタスを自動包装機に
投入しています
もう袋に詰まって
いますね
機械から出てきました
これは複数株詰まって
いるので業務用ですね
自動包装機の場合
包装前の袋は
単なるフィルムです
まだ、袋の状態に
なっていないのです
自動包装機はやはり効率的ですね。市販用の場合には包装した後のデザインもきれいです。
2010.10.19（火）
秩父良いとこ一度はおいで 田んぼの風景 定点観測 １０月１６日
田んぼの定点観測です。先週なのでアップが少し遅れました。（１０月１６日風景）
前回は収穫している途中をご紹介しましたが、今回はすっかり収穫作業が終わっています。
すっかり収穫が
終わっていますね
この田んぼは
収穫したらすぐに
持ち出して
人工乾燥ですね
田んぼの収穫にはいくつかのやり方があります。
収穫したものを田んぼに並べて天日乾燥する方法もあります。
天日乾燥の様子
です
昔ながらの方法
ですが、筆者の
感覚では
最近また増えて
ようです
天日干しの
様子ですね
昔の田園風景
ですね
乾燥の終わった
ものを
田んぼから
移動した後です
この竹の棒に
かけていたのですね
今年の稲の収穫も終わりましたね。
2010.10.18（月）
筆者は先週末に大学の同窓会のお祭りにボランティアスタッフとして参加しました。
筆者の大学は農学部はないので「農業」を仕事にしている人が他にいるとは全く考えて
いませんでした。
ところが、大学の卒業生で農業をやっている人「集まれ！」というのを発見。
同じ大学で農業をやっている人の同窓会を作ろうという試みです。
テントが出来ていて実際に卒業生が作った野菜も販売していました。
米と野菜を
展示即売して
いました
学生も手伝って
くれて
います
面白い集まりなので参加してみようと思っています。