未来の野菜を作る　無農薬野菜　AAAレタス　秩父ミューズパークのレストラン

 
私たちのレタスを使って頂いているレストランの中に「秩父ミューズパーク」の「森のレストラン」
があります。
秩父市内の小高い丘に作られている「秩父ミューズパーク」という自然公園があります。
遊歩道、花の回廊、テニスコート、ロッジ、音楽堂など広大な敷地に展開されています。
インターネットのサイトは http://www.muse-park.com/　をご覧ください。
 
その公園の中にレストランがあります。
「森のレストラン」という名前で落ち着いた雰囲気のレストランです。
サイトは次の通りです。
http://www.sports-no-mori.jp/facility/restaurant/index.htm
 
このレストランのメニューに「一日３０食限定」ということで、「チキンのソテー」「豚のソテー」が
あります。このメニューに「地元産無農薬レタス使用」ということで私たちのレタスを使って頂いて
います。

 
これが入口の
写真です
 
 
 
 
 

 
限定メニューの
チキンです
 
 
 
 
 

 
アップにすると
私たちのレタス
が使われて
いるのが分かり
ますよね
フリルレタスです
 
 
皆様、秩父に来られた際にはミューズパークの「森のレストラン」に寄ってください。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

未来の野菜を作る　無農薬野菜　AAAレタス　移植と定植

 
私たちの栽培では、育苗棚で作った苗を「移植」「定植」の２回植え替えます。
移植ではパレット当「６０株」を植えますが、定植で「２４～３２株」にします。
これは株が大きくなるのであまり密集していると成長がし難くなるからです。
 
それではなぜ２回も植え替えするのか？　１回で２４～３２株に一気にしてしまえば良いのに
という言われます。理想を言えばその通りなのです。
植え替えをすることで根や茎を傷める可能性があるので、出来るなら植え替えの回数は少ない
方が良いのです。でも、
初めからパレットに植える数が少ないと使用するパレットの数が多くなって栽培棚のスペースも
多く使うようになります。だから、中間でもう一回植え替えを入れているのです。
 
定植の前のパレットと定植後のパレットを見てください。

移植で植えられた
株が大きくなって
いるものです
パレット当６０株
です
既にちょっとだけ
定植が始まって
いますね
 

 
定植後の
株の間隔です
かなりゆったりと
していますね
定植の途中です
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

未来の野菜を作る　無農薬野菜　AAAレタス　収穫風景

 
久々に収穫風景をご覧にいれます。
私たちにとっては収穫が一番人手のかかる仕事です。
ここで収穫物として「品質が良い」ものかどうかを確認しながらの作業になりますので非常に
重要です。
高品質を評価して買っていただいているお客様の信頼にこたえるための重要な砦です。

 
パレットの上で
たわわに実って
います
一番奥の人は
慎重にレタスを
観察しています
これが重要なのです
 

 
慎重にレタスを
傷めないように
作業をします