秩父の名産の原料野菜栽培

秩父の名産のひとつに「しゃくし菜漬」があります。

その原料となる野菜は当然「しゃくし菜」です。

その畑での様子をご紹介します。（実際には１１月初の様子で現在ではありません）

　
左の写真が「しゃくし菜」のアップで、右の写真が「畑全体」です。

しゃくし菜というのは「茎」の形が「杓子（しゃくし）」という日本伝統の水をすくう道具に似ているから付いた名前です。

秋に収穫して漬物にして「冬中」食卓にのるものですね。信州の野沢菜に似ています。