未来の野菜を作る　無農薬野菜　ＡＡＡレタス　クリーニング

 
箱詰が終わって出荷されることで作業が全て終了というわけではありません。
栽培室内で清掃作業が残っています。
使用済みのパネルの洗浄や床の殺菌・清掃です。
 
前にも説明しましたが、私たちの栽培室の中で雑菌の多いのは「養液」です。
その養液を商品になる「葉っぱ」に付けないようにするのは当然ですが、床にこぼれたものを
きれいに殺菌する必要もあります。
微酸性電解水という食品にも使える殺菌水（ピュア水）を使います。

 
床の清掃も
菌管理では
非常に重要
です
 
 
 
 

 
使用済みの
パネルを
清掃します
高圧洗浄機
を使います
 
 
 
 
 
細菌をコントロールするということは「持ち込まない」「増やさない」「殺す」が原則ですので
これを食品工場と同じ考え方で実行しています。