未来の野菜を作る　無農薬野菜　ＡＡＡレタス　包装準備

 
久々に栽培室内の状況をご紹介します。
収穫されたレタスをある程度の重量で仕分けする作業があります。
 
これは「市販用」のものは「６０ｇ前後」という条件なので、それを選ぶ必要があるのです。
業務用は複数の株を一つの袋に入れるのである程度大きなものも小さなものもひとつの袋に
入れてしまうのであまり重量にはこだわりません。
しかし、市販用は一袋に１株しかいれないので、大きさを誤差の範囲内に収める必要があるのです。

 
一株づつ
重量を量ります
もちろん、明らかに
大きいとか小さい
ものは量らなくても
業務用になります。
 
 
この作業も作業量としては大変なのです。
こういう地道な作業が品質を維持するために重要なのですね。