2010.03.02（火）
今までにも何度か写真で紹介していますが、私たちのレタスは噴霧漕（最も長い時間）に
置いてある段階で一番大きくなります。
大きくなるとパネルの外に近い部分にある株は大きく広がってパネルの外まで葉が出てしまいます。
こうなると移動の時に柱に触れたり、作業員が通路を通って時に触れたりして、いろいろな不都合が
起こります。葉が傷ついたり、雑菌が増えたりと問題になりかねません。
そのために、周囲をプラスチックの囲いで覆うようにしています。
その写真が次の２枚です。
白い板で
囲われて
いますね
この囲いは
上とちょっと
違います
これで
どのような
効果があるかは
企業秘密です
私たちもいろいろな工夫をしています。必ずしも今やっていることがベストだとは思っていません。
2010.02.27（土）
私たちが現在栽培しているのは「リーフレタス」「フリルレタス」「サラダ菜」「サニーレタス」の
４種類です。
これに加えて、新しいレタスの種類が栽培できるか、販売できるか を常に検討しています。
今回は５種類の新品種を試験栽培したのですが、２種類を紹介します。
葉っぱの形が
ひだが多いもの
ドレッシングが
良くなじむのでは
と言われています
サニーレタスの
種類です
赤さの種類が
現在の品種と
ちょっと違う
感じです
レタスの種類を増やすのに加えて、「大葉」などレタス以外でも今後検討していきます。
お客様の要望はいろいろなので全てにすぐに対応することは難しいのですが、できるだけ
ご要望に沿えるように頑張っていくつもりです。
2010.02.26（金）
植物工場のブルグなので「作業」の一旦をご紹介します。
今までにも何度かご紹介していますが、今回は「収穫作業」「パネル移動」「播種（種蒔き）」の
３種類です。
収穫作業です
ちょうどパネルの
入れ替えですね
いっぱいに
レタスがなって
います
パネル移動
収穫される
パネルは
こんな感じで
栽培棚から
収穫場所に
移動します
播種（種蒔き）
作業です
収穫作業も
進行中ですが
一部の人は
播種作業に
入りました
収穫作業が一番手間のかかりますが、同時並行的に「播種作業」なども行っています。
限られた数の作業員が最も効率的に動けるようにするのが現場のノウハウです。
実験設備で栽培しているのとは違う「商業生産施設の作業段取りノウハウ」も非常に重要です。
2010.02.25（木）
前にも何回か報告したことがありますが、一日の作業が終わった後の片付けの様子を紹介します。
私たちの栽培室では「食品工場の衛生管理手法」を導入しているとのいうのは何度か説明した
と思いますが、その基本の重要なひとつは「片付け」だと思っています。
作業終了後の様子を写真で紹介します。
収穫等の作業場所
から洗浄場所まで
きちんと片づけも
され、床は清掃
されています
包装場所です
ゴミ箱も
カゴもきれいに
並べられて
います
番重（バンジュー）
も洗われて
きれいに
並べています
ひとつひとつの片付けがその作業場の状況をよく現わしていると考えています。
その点では私たちはこの作業終了後の片付けを重視しています。
2010.02.15（月）
未来の野菜を作る 無農薬野菜 ＡＡＡレタス 赤いレタス新品種
先日は「赤いレタス」を業務用に出荷始めましたという話を報告しました。
まだまだ、収穫数量が少ないのでお客様全部に案内できないのが悩みの種です。
それでも、赤い色が出るとので評判は上々です。
私たちも「赤いレタス」（サニーレタスと呼んでいます）が少しづつではありますが供給できる
体制を敷いていけるのですが、まだまだ「赤い部分が大きな品種」や「赤い色がもっと鮮やかな」
品種を探しています。
候補の品種を試験栽培をしています。その様子をご覧にいれます。
赤い色の部分は
多いのですが
これで４０日過ぎて
います
なかなか大きく
ならないのが
欠点ですね。
大きさも
まあまあですし
赤い色も現在の
ものよりも
鮮やかですが
赤い部分が
非常に小さい
ようです
現在「サニーレタス」として案内している品種は収穫前（４０日位）で次の写真のような
感じです。上の２品種よりは総合点では上でしょうね。
現在の品種
です。