未来の野菜を作る　無農薬野菜　AAAレタス　包装作業　ヒートシーラー

 
包装作業でも今回はヒートシーラーのものをご紹介します。
私たちも始めは自動包装機がなかったので「ヒートシーラー」を使って手作業で包装していました。
今でも必要に応じて手作業での包装ができるようにしてあります。

 
レタスを
手作業で
袋に詰めます
 
 
 
 

 
レタスを入れた
袋の口を
ヒートシーラーで
シールします
 
 
 
手作業での袋詰めはやはり時間が掛かりますが、非常に小ロットのものなどには向きます。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

未来の野菜を作る　無農薬野菜　AAAレタス　包装作業　自動包装機

 
収穫品がバンジューに入って包装作業の場所に持ち込まれます。
包装形態としては「市販用」（百貨店やスーパーで売れられ物）と「業務用」（レストラン等で
使われるもの）の２種類があります。
また、包装も「ヒートシーラー」という袋を閉じる機械を使って手作業で行うものと「自動包装機」
の２種類があります。
 
今回は自動包装機での作業をご紹介します。

ステンレスで
出来た
ちょっとした
機械でしょう
自動とは言いますが
レタスの投入は
手動です
 
 

 
上の写真で投入
されたレタスが
袋に入って
出てきます
 
 
 

 
自動包装機の
全景です
安全カバー
（透明のもの）
が中央にあります
 
 
 

自動包装機では
初めから袋に
なっているわけでは
なく、始めはフィルム
状態です
このフィルムの中に
レタスが入って
巻きながら袋になります
 
自動包装機は大量のものを短時間で包装するのに適しています。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

未来の野菜を作る　無農薬野菜　AAAレタス　収穫品

 
収穫作業で収穫されたレタスは包装されるわけですが、ひとつ収穫してすぐに包装するわけでは
ありません。収穫したものをある程度貯めておいてまとめて包装作業を行います。
そのために収穫品を貯めておくところが必要です。
バンジュー（番重）というプラスチック製の箱です。パン屋さんなんかで見ることがあると思います。

 
収穫品を
黄色のバンジューに
入れています
 
 
 
 

 
収穫された
レタスで
いっぱいに
なった
バンジューです
 
 
 
 
 
収穫品でいっぱいになったバンジューが包装作業を行う場所に持ち込まれます。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

未来の野菜を作る　無農薬野菜　AAAレタス　収穫作業

 
さあ、いよいよ収穫です。
農業一般で言えるのしょうが、「収穫の喜び」は格別です。
丹精込めて育ててきた作物を収穫するのは目的を達成したこと、加えて育ててきた作物が
一人前になったような感じです。

 
収穫するための
パネルを
栽培棚から
下ろします
 
 
 

一斉に
収穫作業を
開始しました
収穫した株を
良く観察して
傷んでいる葉は
除去します
 
 

 
一株づつ
専用のハサミで
切ります
 
 
 
 
収穫作業は最も手間のかかる作業です。人数も一番投入します。
少しでも傷んだ葉は除去する（ﾄﾘﾐﾝｸﾞと言っています）作業が神経を使います。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

未来の野菜を作る　無農薬野菜　AAAレタス　収穫前

 
私たちのレタスはどのくらい大きくなったでしょうか。
収穫前の様子です。

 
リーフレタス
 
 
 
 
 
 

 
フリルレタス
 
 
 
 
 
 

 
サラダ菜
 
 
 
 
 
 

 
サニーレタス
 
 
 
 
 
 
さすがに収穫前には大きくなっているでしょう。