未来の野菜を作る　無農薬野菜　ＡＡＡレタス　サブウエイの新店舗

 
サブウエイの新しい店舗（大阪駅の大阪グランフロント）を見てきました。
 
筆者はかつて大阪府立大学にあるサブウエイの「植物工場ディスプレイ」をこのブログで
紹介しました。その状態は正直あまり見栄えのするものではありませんでした。
 
植物工場と言っても「種を蒔く（播種）」から収穫できるまでは３０～４０日かかります。
そして、見た目で「たわわに実ったレタス」となるのは収穫前のせいぜい４～５日です。
つまり、播種から２５～３５日間は小さくてあまり見栄えがするものにはなりません。
それを、お客様に見せるために並べておくと、決して見栄えの良いものにはならないのです。
 
この点は「店舗に植物工場」を置くという発想の決定的な欠点です。
それを今回の「サブウエイ 大阪グランフロント店」は克服したのです。
 
見栄えもするレベルの
大きさのものが
並んでいます
 
 
 
 
 
このような「培地」で
栽培しているようです
なぜこれを客が見える
ところに置いているのかな？
 
 
 
せっかく「小さなトレイ」で移動できるのだから、小さいうちは前面に出さないで後ろに
置いても良いのになと筆者は思いました。
 
ミニトマトも栽培しています。

 
これは見栄えが良いですね
 
 
 
 
 
 
 
 
 
移動可能な「小さなトレイ」を採用したことは「ディスプレイ」としては非常に面白いと
思います。ちなみに、光源は「韓国製のＬＥＤ Ｐｕｌse（パルス）」を使っていました。
 
 

未来の野菜を作る　無農薬野菜　ＡＡＡレタス　神戸 アグロカフェ

 
今回は「神戸」にある「アグロカフェ」というお店を紹介します。
このお店では私たちのレタス（フリルレタス）を作ってくれています。
 
アグロガーデンという大きなホームセンターの中に設置されているカフェです。
ＨＰを http://www.osamans.jp/ をご覧ください。
 

 
ホームセンターの
駐車場から入れる
カフェの看板です
 
 
 
 
 
 
このカフェは美味しいコーヒーの他にパスタやサンドイッチがあります。
そのメニューのひとつに「サラダロール」があります。
このサラダロールに私たちのレタスが使われているのです。

 
サラダロールというのは
手巻きずしのコンセプトですが
海苔の代わりに「大豆シート」
が使われているのです
 
 
 
 
 
 
アグロガーデンというホームセンターは急成長中なので、これからアグロガーデンも
一緒に増えていくと期待しています。
最後に、アグロガーデン（ホームセンター）の外観をご紹介します。

 
 
 
 
 
 

未来の野菜を作る　無農薬野菜　ＡＡＡレタス　大学は美味しいフェアー

 
ご存じの方もいらっしゃるかも知れませんが、先週まで「大学は美味しいフェアー」というのが
新宿高島屋で開かれていました。
筆者はあまりゆっくり見ることは出来なかったのですが、東京での移動中に山手線を新宿駅で
飛び降りて、１５分ほど見てきました。
 
最大の目的は「秋田県立大学」が発表していた「低カリウムレタス」でした。
腎臓病の人たちでも食べられる「低下カリウム」のレタスです。
腎臓病の人は「一日に摂取できるカリウムの量」が制限されているので、「生野菜」が
食べられないのだそうです。
カリウムを減らすために「湯こぼし」といって、温野菜にして食べざるをえないのです。
それでも、生野菜を食べたいという要望は強く、それを実現するために秋田県立大学の
小川先生が開発したものです。

 
４５０円はちょっと
高すぎるような
気がします
 
 
 

大学は美味しい
の入口看板です
たくさんの大学が
出展していました
 
 
低カリウムレタスは腎臓病の方には「朗報」なので、非常に意義のある発表だったと
思いますが、一部には「なぜこの大学がこの食品を作ったの？」という質問に耐えられない
ものもありました。
大学が開発した「技術」に裏付けられているものばかりではなく、どこの会社でも作れるもの
なのではという意味です。（生意気で申し訳ありません）