未来の野菜を作る　無農薬野菜　ＡＡＡレタス　低温輸送

 
「コールドチェーン」とは出荷から輸送・保管を通して「温度を一定に保つ」というものです。
前回は段ボール箱に詰められたレタスをトラックが来るまでにも仮保管として「冷蔵庫」に
入れているとご説明しました。
 
この段ボール箱はクール宅急便や冷蔵トラックで運ばれます。
冷蔵トラックの写真は次の通りですが、冷蔵庫からすぐに冷蔵トラックに積み込むことを
原則としています。寒い冬はそんなに気になりませんが、夏はちょっとの時間でも常温に置いて
おくと温度が上がってしまいますからね。

 
トラックの
後ろのドアを
開けるて
搬入です
すぐに冷蔵庫
です
 
 
これから夏に向かうので温度コントロール「コールドチェーン」は非常に重要になります。