2010.01.05（火）
「雪が降った」というほど大げさなものではなくて初めは「風花」かなと思ったくらいのものでした。
大晦日の広間にちょっと降って、すぐに止んでしまいました。
その後、夜にまたちょっと降ったようで「元旦の朝」には次の写真のように積もりやすい畑に
うっすらという感じです。
畑はすぐに
積もります
道などは
全く問題
ありません
庭の芝生
にもちょっと
分かりにくい
ですかね
雪が降ったのはほんのちょっとでしたが、気温はかなり下がりました。
毎度おなじみ筆者の通勤車の温度表示では「－５℃」が年末年始にかけて何度も出ました。
だいたい午前８時ころなので明け方はもう少し低かったかもしれませんね。
2010.01.04（月）
生き物を相手にしていること、お客様が正月でも営業しているということ、などで三が日でも
作業を全く休むことはできません。元旦でも最低限の作業は行いました。
３１日と２日は休みにしましたが、３日（日曜日）は通常と全く同じ作業をしました。
今回は正月３日の作業の写真を紹介します。
三が日だからと言って朝の始まりが遅いとか、もちろんおとそを飲んでいるなんてことは全く
ありません。通常の作業です。
若干作業をする人間の人数が少ないので逆に仕事に出てきてくれた人たちは大変です。
作業風景の写真をご紹介します。（と言っても別に通常と変わりませんが）
ちょっと人数が
少ないですね
収穫前の
リーフレタス
です
これも別に
正月なので
違うわけでは
ありません
2010.01.03（日）
レタスの中で赤い色のものをラインナップに入れようとしているお話は何度かしましたが
レタス以外では「大葉（青じそ）」を無農薬で作るという試験栽培をしています。
大葉というのはレタスなどと違い収穫の際に一挙に全て収穫してしまうのではなく、葉っぱだけを
一枚一枚収穫していきます。収穫した後からも葉っぱが大きくなるので、ある程度の大きさに
なるとまた収穫します。そんな収穫が半年くらいできるそうでう。
そういう意味では栽培棚の回転数は落ちますね。
それでも何度も収穫できるので全く違う考え方で栽培していくことになります。
播種してから初めての収穫をするまでにもかなり時間がかかりそうです。
苗が大きくなるにも時間がかかりますし、葉が茂るまでにもかなり時間がかかりそうです。
そういう時間的な工程を確認する意味でも試験栽培をしています。
ちょっと分かりにくい
ですが
苗が育ちつつ
あります
葉っぱは緑ですが
茎が赤くなっています
上の写真ではイメージが良く分からないと思いますので、前に試験した時の葉っぱの収穫前の
写真をご覧にいれます。
こんな感じの
緑の葉っぱです
上の写真の
苗が最終的には
こんな風になります
無農薬大葉ができるのが楽しみです。
2010.01.01（金）
新年明けましておめでとうございます。
㈱野菜工房にとっても新しい年が始まりました。
実質的な１年目であった昨年は４月に試験的な出荷が始まり、購入先（お客様）を探す日々でした。
まだまだ、お客様を開拓する作業は続きますが、既存のお客様に更に満足して頂くことも重要な
ことです。
品質はもちろんのこと、配送の方法、情報の開示などやらないければならないことはまだまだ
たくさんあります。
また、今年は私たちの設備を導入して試験や生産を始める仲間が出てきます。
既に春くらいまでに３ヶ所が稼働します。
そのうち、２社は大学や企業の研究機関なので商業生産ではありませんが、１社は商業生産を
開始します。仲間としていろいろと協力しながら頑張っていきたいと思います。
埼玉・東京以外の皆様にも私たちのレタスを食べて頂けるように「通信販売」（インターネット）も
更に充実したものにしていきたいと思っています。
今年も㈱野菜工房をお引き立てください。