2009.12.17（木）
全国的に寒いようですね。秩父もすっかり冬になりました。
写真は昨日のものですが、霜も降りたし、奥秩父の山には雪が降りました。
会社の庭です
芝生の上が
白くなって
いるでしょう
霜です
植木を
アップに
してみました
ちょっとわかり
難いですね
でも凍っている
雰囲気は
分かりますよね
西武秩父駅から
見た
奥秩父の山々
です
雪が積もって
います
これから本格的な冬ですね。
2009.12.16（水）
かつて、ご紹介したことがありましたが、秩父には「民間企業が新しい試みをするのに産学官を
通じてトライしよう」という気持ちを持った人たちが会を作っています。
商工会議所よりは広い範囲をカバーしています。秩父郡市（１市４町）が範囲です。
通称 FIND CHICHIBU と呼んでいます。㈱野菜工房も会員になっています。
この会では「ちかいなか」「秩父太白芋」「未来エネルギー」など２部会・８分科会が活動しています。
その活動は年に２回、公に報告されます。その一回が最近ありました。中間報告会といいます。
会場には
こんな
表示が
されています
こんな真面目な
感じで
報告を
しています
この会には現在１６０数社が加盟しており、部会では講演会を開いたり、分科会では個別案件で
活発に活動しています。
インターネットサイトもあるので http://www.find-chichibu.jp/ をご覧ください。
2009.12.15（火）
私たちのレタスはＡＡＡ（トリプルエー）ブランドで売っています。
その３つのＡのひとつが「低硝酸」です。エグミの少ない甘い野菜という意味ですね。
硝酸塩を少なくするというのは肥料としての「窒素」を減らせばよいのですが、窒素が少ないと
葉っぱがなかなか大きくならないのです。
だから、私たちは大きくする時期には「窒素」をたくさん与えて、最後に「窒素」を減らすという
工程を持っています。
その写真をお見せします。実はこれは初公開です。
下にある
養液の窒素は
非常に少なく
してあります
今まであまりお見せしたいなかったものを紹介したので、ついでにこれも初公開の育苗棚の
扇風機群をお見せします。
詳しいコメントは
避けますが
小型扇風機が
いっぱい
あります
2009.12.14（月）
私たちは種まきを「播種（はしゅ）」と呼んでいます。
その播種作業を準備段階からご説明しましょう。
まずは育苗箱の中にウレタンを敷き詰めて水分を十分与えます。
ウレタンは十分
水を吸って
います
次に播種するテーブルを用意します。
播種作業の前に収穫作業をしていたのでテーブルの配置換えも必要になります。
その配置換え作業の様子は別の回に紹介します。
テーブルを
セットして
播種箱を
用意します
播種作業が
始まりました
ちょっと根気が
要りますかね
2009.12.12（土）
私たちがレタスを納入しているレストランチェーンのアドバイザーをしている有名なシェフが
います。
お名前は「山岸一茂」氏です。
フレンチが専門でフュージョン料理も得意としています。
シェフの経歴は素晴らしいものがありますが、下記のサイトでご覧ください。
http://kingdom-academy.syncl.jp/?p=custom&id=3586413
この山岸シェフが「サンマルク川崎高津店」でクリスマスディナーを開きました。
予約のみの会で音楽も入る素晴らしいものでした。
筆者も行ってきました。
夜だったので
看板の
写真だけ
です
メニューです
いわゆるフルコース
です
魚も肉もあります
和風の素材も
取り入れたり
非常にすばらしい
メニューでした
会場となった「サンマルク」には残念ながら私たちのレタスは納入していませんが、山岸シェフには
いろいろなところを紹介してもらい、少しづつ納入を開始しています。
筆者が本格的なフルコースを食べるのは何年ぶりという感じでしたが、ワインなどもオーダーして
非常にリッチな気分になれました。
たまには良いですね。