2022.01.29（土）
１月も来週月曜日で終わりです。
２０２２年になったばかりだと思っていたのに「もう１２分の１」が終わってしまうのです。
１月は「オミクロン株」に振り回されたというのが実感です。昨年末は新型コロナの影響もかなり少なくなって野菜工房の売上も増えていました。既存の顧客への売上をコロナ前に比べるとまだ「６０～７０％」程度でしたが、過去２年間で最悪だった「半減（５０％以下）」に比べると「明るい見通し」がありそうでした。加えて「新規顧客」開発も徐々にですがうまくいき始めたので２１年１２月はほぼコロナ前と同じになりました。
それが、２２年に入りすぐに「オミクロン株」の騒ぎになり、既存も新規も大きくな影響を受けました。
現在は「オミクロン株は急拡大した反動で「急減少」する」という予測にかけることでしょうかね。
早く「明るい未来」が来てほしいですね。最後は「明るく、明るく」
2022.01.19（水）
野菜工房の茨城工場は「茨城県那珂市」にあります。那珂市は水戸市に接しています。水戸市の北に位置します。
水戸市と言えば「黄門様」と「納豆」が有名ですね。
今回の「納豆カツ」を食べたところは水戸市ではなく、野菜工房の茨城工場のある「那珂市」です。
「まつば」というレストランで考案した「納豆カツ」です。
「秘密のケンミンSHOW」で２回紹介されたという「納豆カツ」です。
通常のカツの上前面に納豆がのっています。納豆に若干味がついているのですが「お好みで醤油をかけて」と言われました。
当然のことですが「カツと一緒に納豆を食べる」のですが、食べやすいように出された時点で小さく切ってあります。ひと口サイズになっているのです。
なかなか「美味しい」かったですよ。多分、カツだけでもおいしいと思います。
2022.01.10（月）
２０２２年新年になったばかりの秩父市蒔田地区で「ヘイロール」が並んでいるのを見ました。北海道や海外の酪農地域でよく見る光景です。
白い円筒形のものが散在しています
一カ所に並べられている所もあります
以前に「飼料用トオモロコシ」をまとめたものを紹介したことがありますが、今回は多分「飼料用米」の「わら（藁）」だと思います。田んぼの中に並んでいたから。
蒔田地区には乳牛を飼育している農家があります。きちんとした資料を見ていませんがかつて（１０年位前まで）は複数の酪農家がありましたが、最近は１軒だけかもしれません。
白いものを英語では「ヘイロール Hay Rolls」と呼んでいます。筆者がかつて７年程住んでいたカナダでは内陸部ではたくさんのヘイロールが並んでいました。
北海道でもたくさん見ました。なつかしい風景です。
2022.01.03（月）
あけましておめでとうございます。２０２２年が始まりました。
野菜工房は２工場とも休みなのは元旦（１日）だけでした。
ほとんどのお客様が元旦も営業・操業しているので納入はあります。それでもご配慮を頂き年末年始は納入をまとめて貰ったりして多少休めます。
今日（３日）からはほとんど通常通りの出荷量になりました。今年こそ「コロナ前」の水準だけでなく、更に売り上げを伸ばしたいと願っています。
オミクロン株の流行は多分避けられないのでしょうが、「ワクチン３回目」「飲薬」そして医療機関の皆さまの努力で経済活動の規制が少なくなればと思います。
さあ、良い年が始まります。
2021.12.31（金）
本日は２０２１年１２月３１日です。今年も本日で終わります。
２０２１年は新型コロナウィルスに振り回された年になりました。
２０年２月頃から騒がれ出した新型コロナウィルスですが、当時は２０２０年中には終わるだろうと思って、野菜工房の資金手当をしました。しかし、甘い考えでした。
２０２１年初めには「コロナ禍」はまだ続きそうだけど、２１年末までには終息するだろうとの見込みでいろいろな手当をしました。それでも甘かった。
本年５月に売上はコロナ前の半分となり、その後少しづつ回復して１０月１１月はコロナ前の８０％台になり、１２月はほぼコロナ前と同じようになりそうです。
とは言いながら「現在はオミクロン株」に怯える日々です。来年早々には「第６波」が来るのはぼぼ間違いないと言われています。
２０２１年は「暗い１年」でした。
オミクロン株も「ワクチン、飲み薬」そして「強固な医療体制」で乗り切れると良いと思っています。普通の風邪と同じような対処が可能となるのがベストですね。
２０２２年は少しでも明るい年にしたいものです。頑張りましょう。