未来の野菜を作る　無農薬野菜　AAAレタス　じゃこかつサンド

 
羽田空港の売店で販売されている商品で「じゃこかつサンド」があります。
愛媛県では既に有名になっているようですが、関東に住む筆者は知りませんでした。
 
じゃこかつ（じゃこカツ）は宇和島名物の「じゃこ天」と原料は同じですが、カツにあげたものです。
じゃこ天を知らない人もいるかもしれませんが「さつま揚」の宇和島版だと思ってください。
筆者はじゃこ天が大好きでした。
本場のさつま揚は有名ですが、味が甘すぎてなじめなかったのです。
 
伝統的なじゃこ天の改良版が「じゃこカツ」です。
シャーリーバーも紹介されるという「秘密のケンミンshow」で既に昨年９月に紹介されていました。
秘密のケンミンshow のサイト
http://tsuhan-koubou.com/kenminkan/products/detail.php?product_id=55
 
そのじゃこカツ（じゃこかつ）をサンドイッチに挟んだものが羽田空港で売られているのです。

上に看板
下にサンプルが
見えますね
普通のカツサンドに
見えますが
中は「じゃこかつ」
です
 
 
羽田空港にはいくつかの売店がありますが、第一ターミナル（JALの方）にはJAL系のBlue Sky
と空港会社が経営する PIER があります。
この「じゃこかつサンド」は PIER の方で売られていました。
このほかに一般的な「とんかつサンド」もあります。

 
有名な
「さぼてん」
ですね
Blue Sky で
売られています
 
 
その他にも、「まぐろカツ」というのもありました。
 
 
 
 
 
 
 
 

未来の野菜を作る　無農薬野菜　AAAレタス　シャーリーバー放映

 
前回報告したシャーリーバーはマスコミにも非常に注目されています。
地元の新聞には何度も掲載されているとのことですが、近々「全国放送の人気番組で紹介」される
そうです。
なんと筆者の大好きな「秘密のケンミンShow」です。日本テレビ系列で読売テレビが制作している。
５月２０日（木）２１：００～です。

 
お店にも
予告が出されて
います
 
 
 
 
 
 
 

 
お客さんから
見えるところで
手作りです
これはシャーリーモカ
を作っていますね
 
 
 
ケンミンShow の他にも大阪地元の「ほんわかテレビ」（読売テレビ23:00）で５月１６日に紹介
されるとのことです。
益々、人気が出ることは間違いないですね。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

未来の野菜を作る　無農薬野菜　AAAレタス　シャーリーバー

 
私たちのレタス（フリルレタス）を使ってくれているお客さんの中に非常にユニークで
大爆発の予感がある新しい商品を販売しているところがあります。
店の名前は「Shaarii Bar」（シャーリーバー）と言います。
明石に第一号店を出して非常に話題になっているところです。
マスコミでも何度も取り上げられています。
 
商品としては大きく分けて２種類です。
「シャーリーロール」はいわゆる「手巻きすし」の海苔の代わりに「大豆で作ったシート」で巻いて
あります。
もうひとつは「シャーリーモカ」で、おむすびがモナカの皮（お米で作った）に入っているという感じ
ですね。

 
お店の全景
ですね
 
 
 
 
 

 
シャーリーロール
中の具によって
１４種類あります
 
 
 
 

 
ランチセット
シャーリーロールの
横にモナカのような
ものがありますね
これがシャーリーモカ
です
 
 

 
ディスプレイとして
素材が飾って
あります
私たちの
AAAのマークが
見えますか？
 
 
現在は明石の駅ビルに一店舗のみですが、今後どんどん増えるそうです。
次は７月に「神戸ハーバーランド」に２号店が出来ます。楽しみですね。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

未来の野菜を作る　無農薬野菜　AAAレタス　出荷作業

 
私たちのレタスは袋に詰められたものを「段ボール箱」に入れて輸送します。
９０％がクール宅急便です。残りが冷蔵の定期トラックにのせて貰います。
 
段ボール箱に詰める作業は栽培室ではなく、出荷作業をする部屋があります。
その部屋では通常の作業服で箱詰・計量を行います。

 
 
栽培室内で
包装された
レタスが
出荷準備室に
運び込まれます
 
 
 

 
段ボール箱に
詰めてはかりに
のせて計量します
 
 
 
 

 
この箱は
4.02㎏の
レタスが詰められ
ました
箱の重さは除外
してあります
 
 
箱詰めも非常に重要な仕事です。あまりにぎゅうぎゅう詰めるとレタスを傷めてしまいます
私たちのレタスはほとんど品質クレームを受けたことがありませんが、非常にまれに箱に詰める
際にレタスをつぶしてしまったと言われることがあります。